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ベーグル。 :: 2013/09/11(Wed)


   Bagels_20130912022430434.jpg


昨日は1つのベーグル生地で、2種類のベーグル焼きました

プレーンで仕込んで、4等分。2つはそのままプレーンでOのおべんと用サンドイッチに、後の2つはシナモンレーズンにしました。成型の時にシナモンシュガーではなしに、バニラシュガーにシナモンを振りかけてからオーガニックのレーズンを散らばめてクルクルっと成型。




   4 Bagels


左2つがプレーンで、右の2つがシナモンレーズン。ですが、レーズン後入れなのでいまいち区別付きませんね・・・

最近焼きムラが気になるので、途中位置替えをして焼いてみましたが・・・どうもシナモンレーズンのがコンガリになりました。ツヤもシナモンレーズンのが良かった!

今回結構ギリギリな水分量で捏ねたので、何だかもっちりというよりもギッシリ!って感じの食感になってしまって、あまりワタシ好みじゃなかったかも・・・



   Tomato_201309120224326c7.jpg


プレーンベーグルにクリームチーズ塗って、マジックソルト振りかけて、自家製トマトをのせてOのおべんと用サンドイッチの完成~ この組み合わせ、マジックソルトこそかかってませんでしたが、昔サンフランシスコでふと入ったデリにあったメニューでして。シンプルでとっても美味しかったので、よく真似しています
   
ワタシは、というと。シナモンレーズンを食べた時にカット写真撮ったつもりでいたんですが、ありませんでした・・・ 美味しかったけどね、やっぱりワタシはシナモンを生地にあらかじめ混ぜちゃうタイプの方が好きだな~って感じでした。




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  1. 今日のパン♪
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Re: No title

sf2tokyoさん

パンは子供のお弁当で沢山消費するので、週2ぐらいで焼いてます。買った方が美味しいかもしれないけれど、趣味の一環でもあります♪(笑)

あのニョッキはやっぱりマッシュルームでしたか~!ガーリックとアンチョビ・・・間違いなしに美味しいですねi-80
  1. 2013/09/12(Thu) 17:37:35 |
  2. URL |
  3. Omamama #-
  4. [ 編集 ]

Re: No title

ねねちゃん

ベーグルね、ちょっと硬かった・・・i-202 見た目はまぁまぁなんだけどね。

ベーグルでトマトサンドの時はいつもクレソル使ってたけど、個人的にマジックソルトのが気に入ってるので最近は何でもマジックソルトよ~。

シナモン克服しつつあるの???凄いよ~!ほんのりならOKってことかな・・・?!
  1. 2013/09/12(Thu) 17:31:52 |
  2. URL |
  3. Omamama #-
  4. [ 編集 ]

No title

こんにちは☆
パンをいろいろ作られてますね〜。
パンって時間かかるから大変ですよね。
ベーグルはうまく形成できなくって茹でるのも面倒だから
あんまり作ってないんですが、
Omamamaさんのを見てたらなんだかまたトライしたくなってきました!

ところでニョッキのトマトソースはマッシュルームにブロッコリーを入れただけで(残り物 笑)、
ガーリックとアンチョビペーストで味付けしました。
  1. 2013/09/12(Thu) 10:15:59 |
  2. URL |
  3. sf2tokyo #-
  4. [ 編集 ]

No title

パン焼きしてるねぇ♪

ベーグルとっても美味しそうだよぉ
サンドにして私も食べたい!
マジックソルトふりかけるんだぁ なんだか美味しそう♪

シナモン最近克服しつつあるけれど
自ら食べたいとまだ思えないのよねぇ(笑)
もう少し時間かかりそう( 艸`*)ププッ
  1. 2013/09/11(Wed) 20:51:13 |
  2. URL |
  3. neneri #Pa60d/cQ
  4. [ 編集 ]

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