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コーンパン。 :: 2013/08/19(Mon)

   
   Corn Bread


今日は久々にハード系パンを焼きました

夏だし、しばらくはオーバーナイトで発酵は厳しいなぁ・・・とやめていたんですが、最近は朝晩と割りと涼しめなので昨日の夜寝る前に生地を仕込んでから寝ました。

が、パン作りやお菓子作りで決してやってはならない目分量で仕込んでしまいました・・・ 何も軽量せずの配合はやっぱり無謀過ぎますよね。水分も多過ぎちゃって、粉を足して足して誤魔化し。あ、ちなみに粉は強力粉と全粒粉と半々ぐらい。コーンはフレッシュコーンを成型の時に加えました。白っぽいコーンなので、あまり分からないですね。




   Corn Bread Sliced


まずは毒見味見。

え~~~、味ねぇ~~~!!でもコーンの甘さが凄い。だからこそ、塩気をしっかりと利かせなければなりませんでした。ついうっかりの目分量。パンの容量も予定より増え、大きななまこ型が2個も出来上がっちゃった。しかし味のしないパンなので、人様に差し入れることも出来ません・・・

パニー二にしたら美味しそうなので、1つ小さめの方は冷凍庫にスタンバイさせました。やれやれ!




   Pork Chop


パンに合わせたのは、というかこのお料理にパンを合わせたのか・・・?恐らく人生お初の骨付きポークチョップ。職場Bの常連さんに、以前街の小さなスーパーでバッタリお遭いした時オススメ頂いていたのがこのポークチョップでした。が、ポークチョップってあまり食べたこともなければ調理もしたことないな~と。こんだけ立派な豚肉があったらとんかつにしてしまうもんね。

で、昨日思い立ってポークチョップをやっと買ってみて。今日パンに合うようにと調理したというワケです。最後の最後まで味付けに悩んだのだけれど、結局レモンクリームソースにしました。しかしこれも目分量で思い付きでどんどん調味料を加えていってしまったので、今度作った時に同じ味になるかは謎。(笑)

ポークチョップは厚みがあったのでミートテンダライザーで少し叩きましたが、それでも分厚い!硬くなるのを恐れてましたが、何ともジューシーで美味 パンとも相性良かったです!味のないパンだった為、お皿に余ったソースをすくいながら頂いたら何とも美味しかったです~





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  1. 今日のパン♪
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Re: タイトルなし

SissyRさん

パンを目分量なんて絶対してはいけませんね・・・i-201 塩をなぜか控えめにしてしまったので、本当にコーンの味しかしない残念なパンになってしまいましたi-202

ポークチョップは本当にギリギリまで味付けに悩んでました。レモンクリームソースは美味しかったんだけど、今度同じ味が出来るかは謎です。(笑)
  1. 2013/08/20(Tue) 18:40:11 |
  2. URL |
  3. Omamama #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ねねちゃん

なんかお料理と同じでうっかり目分量で仕込み始めてしまって・・・ヤバイ!!と思った時には既に遅し・・・って感じで。塩以外は全然OKだったけど、やっぱり塩気のないパンは残念な感じよ。食べれなくないけどね。バター塗ってその上に美味しいお塩をふりながら食べたよ!(笑)

ポークチョップ、とっても美味しかったの~!でも味付け、今度も同じ味になるか謎です。今度はちゃんとメモしようっと!
  1. 2013/08/20(Tue) 18:38:04 |
  2. URL |
  3. Omamama #-
  4. [ 編集 ]

レモンクリームソース、美味しそう♥
ポークチョップっていつも味付けに頭を悩ませてるけど、クリームソースをかけるのもいいね。
今度試してみよう♪
パンを目分量って、Omamamaさん 凄すぎる~。
失敗しちゃったかもしれないけど、こうして調整して美味しいパンレシピが出来上がっていくんですね。^^
  1. 2013/08/20(Tue) 16:09:07 |
  2. URL |
  3. SissyR #a.PyrMd.
  4. [ 編集 ]

パン作りを目分量で作っちゃうOmamamaさんが凄いです!
パンになるところがビックリですよ
で少々失敗だったんですね…
美味しそうにも見えますが?

ポークチョップ私も作ったことないんですよねぇ
めっちゃ美味しそう♪
もう一度再現できるようにしてねぇ そしてレシピにしてください(笑)
ハル起きちゃったので…
  1. 2013/08/19(Mon) 23:15:34 |
  2. URL |
  3. neneri #Pa60d/cQ
  4. [ 編集 ]

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