今週のパン、いろいろ。
2009'11'06（Fri）15:05
まずは割りとフォトジェニックなベーグルさん達から。(笑)
“少しのイースト・・・”のベーグルです。このレシピでベーグルを焼く様になってからは、このベーグルばっか！だけれど、1度目のベーグル以来、ツヤツヤでキレイなベーグルになりません・・・
あの時は運が良かったのか、何なやら・・・？今回は本に忠実に茹での時間までもキッチリやったんですけどね・・・ツヤツヤになりませんでした。悔しいので、焼き上がった後に再びケトリング用のお湯に浸してから高めの温度で焼いてみました。それが、コレ・・・
3つのうち1つ(写真手前)は成型の前にドライクランベリーを混ぜ込んでみました。あと2個は普通にプレーン。1つはOのおべんと用に、クランベリーのヤツはワタシのご飯になりましたとさ。
Oにリクエストされて、またもやロールパンをば。
成型の良い練習にはなったものの、やっぱりイマイチな焼き上がり・・・
で、友人Mちゃんが好きだと言っていたバタークリームを的当に作ってはさんでみた
もちろんMちゃんへの差し入れ！ワタシも食べてみたけれど、コレ・・・パン屋さんのより美味し〜！(笑) 今度はクリームの配合もメモして、レシピ作ろ〜っと♪
コチラもOのおべんと用に焼いた食パン。くるみがゴロゴロと入っていて、香ばしく食感も楽しい食パンです。
が、
レシピにしなかったのは、あと一歩！って感じの惜しいパンだったから。しっとりすぎるんでカットしづらいパンになってしまったのですよ・・・。何がいけなかったのかしら？？？でもお味の方は上にも書いた様にナッティーで美味しい♪ おべんとは1度だけ。後はワタシと彼のランチになっちゃいましたとさ。なので、珍しくも週に2回もパンを焼いたのでありました〜！(普段は週2回ぐらいかな〜)
食パンと言えばちょっとしたエピソードが・・・
地元に人気の日系ベーカリーがあって、ワタシもたまに利用するのだけれど。友人がね、食パンを買ったまんま食べるのを忘れてしまったんだって。いい加減食べなきゃ！と思いつつも、気付いたのが焼く1ヶ月後らしい・・・
それもどうなの？？？って感じですが。1ヶ月後のパン・・・
見た目には買った時のま〜んま、カビなんかも生えず何も代わり映えなかったんですってよ！！！(大汗) 食べれそうだった感じだったそうだけど、食べなかったらしい。いや、当たり前だろっ！どれだけ防腐剤を入れてるか！ってことよね・・・。それにそこの食パンは本当に安いのよ〜！怖いね・・・
そこのパン買えなくなっちゃったよ・・・恐ろしくって。やっぱりパンは自分で作るのが一番！なんて思ったワタシです。ま、モノによるけど・・・(笑)宜しかったら、クリックしてお帰り下さいね
今まで何度か挑戦してきたけれど、今回のはなかなか近い感じに仕上がりました〜
あぁ〜、やっぱり日本のモノはウマイ
