Very Berry Shortcake
2010 / 02 / 09 ( Tue )  ご存知の方もいらっしゃるかもだけれど、日本のいわゆるショートケーキとアメリカのショートケーキって全くもって別の物。 ワタシはやっぱり日本であのショートケーキで育ってきたから、アメリカのショートケーキって許せない部分がある。(笑) 美味しいんだけどね、ショートケーキって名前は如何なもんかと・・・  普段もあまり食べないアメリカ版ショートケーキなのだけれど、ホットケーキミックスが有り余ってるから作ってみたのでした♪ 【Very Berry Shortcake】 5人分 A)ホットケーキミックス 220g アーモンド粉 30g 卵黄(L) 1個分 無塩バター 110g 水 大さじ3 ●ホイップクリーム 適宜 ●はちみつ 適宜 ●ベリー類 お好みで適宜 ��Aの水以外をフープロにかけ、最後に水を少しづつ加えながら生地を作っていく。ひとまとまりになったら、ビニール袋などに入れ冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。 �↓，�5等分し、油脂を塗った型に生地を敷く。400°(200℃)のオーブンで15分ほど焼く。 ��の熱が取れたら、●でデコして完成！ *ワタシは型に入れて焼きましたが、生地はスコーンを少しゆるくした様な生地なのでただ丸めて焼いたりしてもOK  *ベリーもお好きなベリーでどうぞ  本来ならば苺です お砂糖を入れてないけれど、ホットケーキミックスの糖分で十分美味しい生地でした♪ 生地が美味しくてね、まずはベリー類なしで生地だけおやつに食べてしまったほど。(笑) 本来ならば苺がのってナンボのショートケーキですが、ワタシはブルーベリーとブラックベリーで暗めの仕上げに・・・。結構気に入ってしまいました〜  家の前のちっちゃなちっちゃな庭とも呼べないスペースでミントを育てていましたが、いつの間にかダメになった模様・・・  でも、このおやつにミント〜♪と探していたら、それらしきものを発見したのでちぎってちょこんとのせてみました。がっ、香りがミントの香りじゃなかった〜  最近ドラマ観たり、ネットの調子が悪かったり・・・となかなか思う様に皆さんの所にお邪魔出来ていません  お返事も遅れがちですが、必ずお返事しますのでコメントの方是非是非残して下さいね〜  宜しかったら応援してやって下さいね♪♪   |
ステーキ！！
2010 / 02 / 07 ( Sun )  ここ数日、ガッツリとステーキが食べたかったワタシ。 あっ・・・そんなこと毎回言ってる気もしないでもないけれど・・・ 何のTVだったか、フランスの5つ星レストランのシェフがお料理の色んな基本をTVで教えてくれていて、その中でステーキの焼き方(というよりは、味付け方法)を話していたの。はじめに塩&こしょうをするのが割りと普通と考えられているけれど、こしょうは初めにしてはいけないんだそう。軽く塩をしたステーキを焼いて、焼きあがる前に再び塩&こしょうで味付けるという方法だったの。ワタシには目からウロコ！！な情報でした。で、絶対に今度ステーキ焼く時はそうするんだ！って思っていたのに、うっかり最後の塩&こしょうを忘れたおバカなワタシです・・・  ワタシはフィレ肉よ〜  Oは肉の脂身があまり得意ではないので、フィレを薦めたのだけれど食い意地が張っているのやら何なやら・・・多分サイズで選んだと思われますが↑NYステーキをチョイス。やっぱり脂身がイヤだとはじいて食べてました  ま〜ったく誰に似たんだか、頑固で意地っ張り！(苦笑)結局、塩&こしょうをし忘れたワタシはお醤油を少し垂らしながら食べました♪ めっちゃ美味しい〜！！はじめから和風ステーキにするんだった！！(笑)  付け合せのガーリックチーズポテトじゃがいも、もう既に芽が出てきているのもあってかなり焦り気味のワタシです・・・ 今日はコロコロと切ったじゃがいもをレンジでチンしてから、EVオリーブ油とガーリックパウダー、塩&こしょうとパルメザンチーズ(粉)にパセリをふってオーブンで焼きました。が、中にはちょっとシャリシャリというものもあり・・・   Trader Joe'sでOにせがまれて買ったサワードウブレッド。Garlic Cheeseフレーバーなハズなのに、どちらの味もしませんでした 表面にチーズこそあるものの、ガーリック？！って感じで。普通のサワードウとそれほど違わない感じでした。美味しいには美味しいけどね♪最近レシピなんか全然浮かびません・・・  というか、お料理も真面目にしてなくて。日曜はかろうじてするけれど、ウィークデイはかなりサボり気味 でもね、そんな中ちょっと嬉しいことがあって♪ お料理とは関係ないのだけどね・・・ 先日、ジェロのコンサートがLAで来月開催されることを知ったワタシは絶対行く〜！！！と心に誓って、チケット売り出し日よりもかなり出遅れで予約しました。それがね、もう良い席なんかほとんど取られちゃってるだろうな・・・と諦めていて、でもあの歌声さえ聴けたら満足〜♪って思って予約をしたらば、結構良い席取れちゃいまして  かなり今からテンション上がり気味 これでイヤなことがあっても、ジェロに会えるんだ！と思えば、しばらくは我慢出来そう〜♪なんて思っています いやマジで、今から興奮気味 おかしかったのが、Oが「1人で行くなんて言うんじゃないだろうね！」なんて言ったの。(笑) Oもジェロ好きですから！置いていかれると思って心配になったみたい。子供でも立派なお値段でしたが、もちろん2人で行きますとも！！やれ我が家が好きだの、嵐だのって騒いでますけどね・・・ジェロも大好きなの 気が多いって昔からよく母に言われてましたよ。(笑) でも、ジェロのコンサートがまさかLAで行われ様とは思いもしなかったのでね、日本に帰省しなくちゃコンサートなんかに行けないと思ってたから嬉しさも数倍！あの素晴らしい唄を生で聴けるだけで幸せモノだワタシ・・・ なぁ〜んて。またコンサートに行ったらば、写真こそは無理でしょうけどレポしますね♪宜しかったら応援してやって下さい    |
今週のおべんと(2/1〜5)
2010 / 02 / 06 ( Sat )   2/1(月)のおべんと ハム&チーズサンド(パン屋さんの美味しい食パンで)、Trail Mix、スティックヨーグルト、ストロベリーミルク 何か変わった、おべんとに持たせてあげれるスナックないかしら〜？と思っていた時スーパーで見付けた小袋入りのTrail Mix(色々なナッツとチョコなんかが入ってるスナック)発見！これはいいわ〜♪と、結構なお値段でしたが買ってみました。チョコがイヤみたいだけど、ナッツは好きなので結構喜んでたかな〜    2/2(火)のおべんと メロンパン、りんご&ぶどう、チーズ、Hi-C(フルーツポンチ) メロンパンは先日のメロンパンを相当気に入ってくれた様で、リクエストを受けていたので・・・1個だけOのお弁当に回しました あとは市販のスナックを入れただけなので、この日はと〜っても楽チンでした♪  2/3(水)のおべんと パスタサラダ、チーズ入り黒ごまパン(自家製)、プラム、Hi-C(苺ジュース) 久々の(というか、今年初)サラダ♪ 無謀なまでにもワタシは翌日まで味見をせずにおべんとに入れてしまったサラダでしたが、ちょっとしょっぱかった・・・ でも大好きなパスタサラダは文句を言わずに食べて帰ってきました。翌日「あのサラダちょっとしょっぱかったね・・・ごめんね・・・。」と謝ったら、「いいよ〜。」なんて。(苦笑)パンは黒ごま入りの生地にストリングチーズを切ったものを入れて丸めました。美味しいんだけど、これまたレシピにするには如何なモンかと・・・   2/4(木)のおべんと ハムサンド(自家製チーズ入り黒ごまパン)、りんご&ぶどう、スティックヨーグルト、Hi-C(苺ジュース) 小ぶりなパンなので、ハムは4つ折りにしてサンドしました。レタスも入ってるけれど、全く見えませんね・・・   2/5(金)のおべんと PB&Jサンド(自家製グラハム食パン)、チーズ、キウイフルーツ、100%りんごジュース パンは過発酵気味で釜伸びし過ぎた為に、食パンの予定がイギリスパン風に長〜い食パンになってしまいました・・・ だから大きすぎるサンドが出来た為に3つにカットしてみたのだけれど、ちょっと多かったみたい。ま、完食してきましたが・・・！ 今週も特に大きなトラブルもなく平和な毎日を過ごせました♪ でも今日スペリングビー(スペルを競い合うコンテスト)で、他のクラスの子達に“チャイニーズ”呼ばわりされたので担任に言ったそうですよ！Oが、担任に言うなんてビックリしました。だって、相当信用してませんから！ワタシも思わず「何で校長先生に言わなかったの？？？担任じゃ何の解決にもならないじゃない！」と言ったほど。(苦笑) その場は出ることが許されず、校長先生の所になど行ける状況じゃなかったので担任にしたみたい。そして本人も一番驚いていたけれど、今回は担任も珍しく応じてくれたみたいで。 我慢して言われるまま帰宅してワタシに愚痴を言ったり、腹を立てて相手に手を出すよりもだいぶマシな対処を取れるようになった気がします。やっぱりカウンセリングの効果かしら？！でも今週は楽しみにしていたカウンセリングがなかった様でガッカリしてたOです。カウンセリングはすっかりお気に入りの時間みたいでホッとしています 校長先生の所には問題が起きてたらその場で行かなくてはいけないと勘違いしている様子のO・・・ そうじゃなくて、なるべくすぐに報告すればいいだけで、無理な時もあるワケだからそういう時には行ける時でも少し時間が経った後でも構わないのだと伝えたら「そうなんだー。」と意外って感じに受け止めていたので、ワタシとしてはあらら・・・？？？って感じでした。子供のものの受け止め方ってこっちがビックリしちゃいます。うちのOの理解力がダメなだけ？！(汗) とにはかくとも、問題がないのはワタシもかなりストレスフリーになって嬉しいです 読んで下さってありがとう  |